Foto dari udara yang diabadikan pada 12 Juni 2022 ini menunjukkan orang-orang sedang menikmati hidangan udang karang dalam festival udang karang internasional di wilayah Xuyi di Huai'an, Provinsi Jiangsu, China timur. (Xinhua/Ji Chunpeng)
NANJING, 14 Juni (Xinhua) -- Para pecinta makanan China telah siap menikmati kuliner musiman pada saat Xuyi, sebuah wilayah di Provinsi Jiangsu, China timur, yang dikenal sebagai "ibu kota udang karang China", resmi membuka festival udang karang tahunannya pada Rabu (12/6).
Festival itu, yang akan berlangsung hingga pertengahan atau akhir Agustus, menampilkan beragam acara yang bertujuan untuk mendorong konsumsi kuliner. "Udang karang menjadi makanan yang wajib disantap setiap musim panas, dan saya datang ke sini khusus untuk menikmati rasa paling autentiknya," kata Huang Feng, seorang wisatawan yang sedang berkunjung ke Xuyi.
Xuyi merupakan pusat produksi udang karang yang terkenal di China. Lebih dari 200.000 orang terlibat dalam industri udang karang. Setiap musim panas, sebuah acara yang diadakan dalam festival tersebut menyajikan puluhan ton udang karang kepada lebih dari 10.000 pecinta kuliner.
Menurut sebuah laporan penelitian tentang perkembangan industri udang karang di Xuyi, kapasitas pemrosesan udang karang tahunan di wilayah tersebut melampaui 40.000 ton. Pada 2023, total nilai output udang karang di Xuyi mencapai 30,6 miliar yuan (1 yuan = Rp2.246).
Sebagai salah satu hidangan lokal yang paling banyak diburu, makin banyak blogger makanan dan perjalanan yang melakukan kunjungan khusus ke Xuyi di musim panas untuk mencicipi hidangan terkenal itu setelah membaca ulasan daring.
"Tidak hanya influencer domestik, banyak vlogger asing juga datang ke sini untuk menikmati kuliner lokal kami yang nikmat ini," tutur Xu Qinghuai, pemilik sebuah gerai makanan pasar malam di Xuyi. Selesai
